Greeting
店主紹介
店主の料理への情熱とお客様への敬意
和食一筋50年以上の経験を持つ店主の料理に懸ける情熱と、おもてなしの心をご紹介しています。新潟県出身で地元の豊かな自然に育まれた店主が、料理の世界に足を踏み入れ、現在に至るまでの旅路を辿ります。また、四季折々の旬の食材へのこだわり、我が家のようにくつろいで料理とお酒を楽しんでほしいという想いなど、食への愛情とお客様への深い敬意をお伝えしてまいります。
加藤 昭
経験年数
53年
専門ジャンル
和食全般
1952年、新潟県生まれ。高校卒業後に上京し、神楽坂にある料亭からキャリアをスタート。その後半世紀以上にわたって和食料理人として腕を振るう。2023年8月、自らの集大成として【酒菜 加トちゃん】をオープン。